Semina: FEBBRAIO - MARZO
Riempire di terriccio dei vasetti di circa 10 cm. di diametro; porre al centro di ogni vasetto una decina di semi. Ricoprirli completamente con un leggero strato di terriccio sminuzzato ed annaare. Mantenere umido lo strato superficiale ed una temperatura compresa tra 20 e 24° C sino allo spuntare delle piantine.
Dopo l’emergenza delle piantine, continuare la coltivazione in posizione luminosa ad una temperatura compresa tra 16 e 18° C mantenendo umido - ma non troppo bagnato - il terriccio.
MARZO - APRILE
Dopo l’ emergenza delle piantine, mantenerne una in ogni vasetto ed eliminare le altre. Continuare la coltivazione in posizione
luminosa ad una temperatura compresa tra 16 e 18° C mantenendo umido – ma non troppo bagnato - il terriccio.
Trapianto: APRILE - MAGGIO
Togliere le piantine dal vaso quando hanno raggiunto un’altezza di circa 20-25 cm e trapiantarle all’aperto nel luogo prescelto (orto o vasca) in posizione soleggiata, ad una distanza di 40 cm. sulla fila e 80 cm. tra le file ed innaare.
Raccolta: GIUGNO - SETTEMBRE
Per facilitarne la crescita, aggiungere dei sostegni alla pianta dopo che è stata trapiantata nella posizione definitiva. Mantenere
un’irrigazione costante e raccogliere il frutto quando ha raggiunto la completa maturazione.
Cultivar di peperoncino della specie Capsicum chinense originario dell'America Centrale e dei Caraibi, dal sapore dolce e fruttato ma al contempo piccantissimo che può raggiungere 1.500.000 - 2.000.000 unità della scala Scoville. Per questo motivo va assaggiato con cautela, dato che l’altissima piccantezza viene percepita solo in un secondo tempo.
Salsa piccantissima di Trinidad Moruga Scorpion
Ingredienti:
1/4 di peperoncino Trinidad Scorpion, 6 pomodori adatti per la salsa, 1/2 di cipolla rossa, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, 1 cucchiaino di aceto di mele, 1 cucchiaino di zucchero, sale, olio.
Un condimento per "palati forti".
Preparazione:
Sminuzzare finemente la cipolla e soffriggerla con olio in una padella.
Tagliare, svuotare e scolare i pomodori, quindi passarli nel tritatutto per qualche decina di secondi.
Sminuzzare finemente la porzione di Trinidad Scorpion (ricordando di utilizzare i guanti) e metterlo in padella con la cipolla, quindi aggiungere la polpa di pomodoro fresco, il cucchiaio di concentrato, l'aceto, lo zucchero e un un pizzico di sale.
Cuocere fino a raddensare la salsa e farla raffreddare.
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